| Størrelse | 1 – 1.5 kilo, 1.5 – 2 kilo, 2 – 2.5 kilo, 2.5 – 3 kilo |
|---|
La smaken av natur prege middagen din med bogstek av frittgående Dølagris. Dette er et mørt, saftig og smakfullt kjøttstykke som passer like godt til søndagsmiddag som til gryteretter. Dølagrisene vokser opp på gården i Iveland, der de lever et fritt og naturlig liv med tilgang til beite og skog. Denne måten å holde gris på gir kjøttet fyldig smak og en mør konsistens som overgår tradisjonelt oppdrettet svinekjøtt.
Hvorfor velge bogstek av Dølagris?
-
Mørt og smakfullt kjøtt: Bogstek er kjent for saftighet og kraftig smak. Med naturlig marmorering fra Dølagrisens frie oppvekst får du et kjøttstykke som blir spesielt mørt ved langtidskoking eller braisering.
-
Allsidig kjøttstykke: Bogstek kan tilberedes på flere måter. Bruk den til gryteretter, søndagsstek, pulled pork eller i slow cooker. Dette er et stykke kjøtt som passer perfekt for deg som liker rustikk og smaksrik mat.
-
Bærekraftig og dyrevennlig: Dølagrisene lever et naturlig liv med fri tilgang til beite og skog. God dyrevelferd og gjennomtenkt drift gjør bogstek av Dølagris til et mer miljøvennlig valg.
Tips til tilberedning
For best resultat anbefales langtidskoking eller braisering av bogstek av Dølagris. Slik sikrer du mørhet og god smak:
-
Brun bogsteken. Gni inn steken med salt, pepper og urter som rosmarin og timian. Brun den i en gryte med smør og olje til den får en gyllen stekeskorpe.
-
Tilsett væske. Ha i kraft, buljong, vin eller vann sammen med grønnsaker som gulrøtter, løk og sellerirot.
-
Langtidskoking. La steken småkoke på lav varme i tre til fire timer, enten i gryte, slow cooker eller i ovn på 150 °C. Dette bryter ned bindevevet og gir et svært mørt og smakfullt kjøtt.
-
La steken hvile. La bogsteken hvile i 15 til 20 minutter før servering. Da fordeler saften seg i kjøttet og du får en saftigere opplevelse.
Oppskriftsideer
-
Langtidsstekt bogstek: Server med fløtegratinerte poteter, rotgrønnsaker og en fyldig rødvinssaus. Perfekt til helgemiddagen.
-
Pulled pork: Tilbered bogsteken i slow cooker med BBQ saus i seks til åtte timer. Riv kjøttet fra hverandre med en gaffel og server i briochebrød med coleslaw.
-
Rustikk gryterett: Bruk bogsteken i en gryterett med rotgrønnsaker, hvitløk, rødvin og kraft. La den småkoke til kjøttet faller fra hverandre, og server med potetmos.
Smak av natur, kvalitet og bærekraft
Bogstek av Dølagris er for deg som vil ha mer enn bare et godt kjøttstykke. Du får smaken av norsk natur, god dyrevelferd og bærekraftig matproduksjon. Dette er et mørt, saftig og smakfullt kjøttstykke som egner seg spesielt godt til langtidskoking, steking og gryteretter. La familien samles rundt bordet og nyt smaken av ekte kvalitet.
Velg bogstek av Dølagris, smaken av tradisjon, bærekraft og ekte håndverk.
